大不作が続いていましたが、少ないとはいえ
栽培の盛んな六合村（くにむら）産最高級品です（レシピ付）
生の豆も大きいですが煮るとぷっくりと二倍近くの大きさになり、
レシピ通りに作ればどなたでも間違いなく軟らかく炊けます。
当店の花豆製品は全てこの花豆を原料にしております。
写真の１皿で３００ｇになります。
花豆農家訪問時の様子などは
こちらから
材料 花豆・砂糖・塩 （調理時間２〜３時間）
�‘Δ鬚兇辰叛�って、たっぷりの水で煮立てる（水に浸さなくても良い）。
�⊆冦�ったらこぼして、また水から煮る（この時、温度差をなくすために、少し冷めてからこぼすとより皮が柔らかくなります）。これを三度行う。
��三度茹でこぼした後、また水から煮て、煮立ったら弱火にして充分に柔らかくなるまでゆっくりと煮る。
�そ世蕕�くなったら、砂糖・塩（好みで醤油）で調味し、その後はあまり煮ない。
