メールマガジンにご登録頂きますと予約開始時にご案内させて頂きます。例年10月頃の収穫となります。
【注意事項 必ずお読み下さい】
・９月下旬〜１０月の間のお届けとなります。
・収穫次第の発送となるため到着日指定は承れません。
・長期ご不在の予定がある場合は注文時の備考欄にご記入ください。
・配送方法はクール便のみとなります。
・多少葉っぱなどが混じる場合がございますがご容赦下さい。
・他の商品との同梱包はできません。
・軸に実の付いた房の状態でのお届けとなります。
・お送りする山ぶどうは熟し具合などにより写真とは多少異なる場合があります。
信州佐久産の山ぶどうです。
野生の山ぶどうを畑におろして栽培したものです。
元々が野生のもので品種改良されていないため、
生だと非常に酸味が強いですが、その分調理には向いていて
お砂糖との相性は抜群です。
ジャムにすると酸味とコク、野性味のある深い味になります。
ジュース、干しぶどうにしても美味しいです。
山ぶどうジャムの作り方
（かなり簡略な作り方の紹介ですがこれで十分美味しくできます）
1：山ぶどうを房ごと洗い、ザルに上げて水気を切る。
2：軸から実を取り実だけにする。
3.鍋に入れて潰しながら煮る
4：ある程度煮えたらザルなどに入れて漉します。
5：鍋に入れ、砂糖を山ぶどうの重さ１／３〜１／２位（お好みで）を加え火にかける。
6：焦がさないようにかき混ぜながら煮て好みの固さになったらできあがり。
