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当店では５０年程前に軽井沢に住んでいた
宣教師の方より譲り受けた株を増やし
現在でも栽培しています。
珍しい
国産ルバーブです。
真中の写真の1束がルバーブ１ｋｇです。
右側の写真の一箱で１０ｋｇになります。
ルバーブ１kg単位での販売はこちら・・・
ルバーブ１kg756円
【お送りするルバーブの状態について】
葉の部分は取り除いたものをお送り致します。
赤色の具合は大体写真のような感じですが、
時期や天候等により赤色の具合は前後します。
【ルバーブの収穫期間】
例年５月から８月の期間が収穫期になります。
【ルバーブの保存方法】
ルバーブをそのままサランラップなどで包んで乾燥しないようにして
冷蔵庫に入れておけば一週間は十分日持ちします。
刻んで冷凍庫で凍らしてもフレッシュなものと変わらずに
お使い頂けます。解凍はそのまま加熱調理で大丈夫です。
【ルバーブとは？】
シベリアが原産でヨーロッパに渡り主にヨーロッパや
北米で広く栽培・利用されるようになりました。
見た目は野菜のようですがジャムにすると
不思議なほどフルーティな味です。
スッキリとした香りと酸味が特徴で
繊維質・有機酸・ペクチンが豊富といわれており、
整腸作用があるともいいわれています。
ルバーブジャムはパン以外にも
ヨーグルトや牛乳にも非常によく合います。
【ルバーブの主な調理方法・レシピ】
ルバーブジャムのレシピはこちら・・・
ルバーブジャムのレシピ
ルバーブパイのレシピはこちら ・・・
簡単にできるルバーブパイのレシピ
【ルバーブを栽培している親戚のおじさん】
ルバーブ栽培歴５０年の親戚のおじさん
【ルバーブ栽培中の農薬等について】
栽培期間中に農薬は使用しておりませんが、化学肥料は使用しています。
