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・果実に付いている軸は付いているものと付いていないものと混じります。
・その年により熟し具合や大きさは前後します。また果実の表面に付いている白い粉のようなもの（ブルーム）を残すようには特に収穫いたしません。
・味に問題はございませんがその年により表面に傷などあるものが多く含まれる場合がございます。いわゆる加工用としての販売になりますが、生食でも問題はありません。
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信州産のレーヌクロード（プルーンの一種）です。
フランスでは一般的な、プルーンの一種で緑色のプルーンのような外見です。
日本ではほとんど栽培されておらず流通も全くと言っていいほどしていない珍しい果物です。
生食でも芳醇な甘みと酸味で大変美味ですが、ジャムにしても抜群に美味しい。
日本で普及しないのが不思議な果物の1つ。
そのまま冷蔵でも数日問題なく日持ちしますが、洗って手で半分に割って種を出した状態で冷凍し、都度ジャムにしても良いです。
お届けしたものの熟し具合にもよりますが生のままですぐに召し上げっていただけます。
常温で数日おき、やや黄色味をおびて追熟させると甘みがまします。
生食の場合は皮を食べるかどうかは好みになります。
ジャムにする場合は早めに酸味のある段階で煮たほうが締まった味になります。
名前はフランス国王フランソワ一世の王妃（レーヌ）に
ちなんで名づけられました。
直訳すると「クロード女王」の意。
【簡単なジャムの作り方】
１：洗って水けを切る。
２：半分に割り軸と種を外す。（皮はそのままで大丈夫です）
３：重量の３分の１〜半分位のグラニュー糖（他の砂糖でも良いですがグラニュー糖が一番アクがなくすっきりした味になります）で
強火で焦がさないように煮る。ある程度好みの状態まで煮溶けたら完成。
参考→
プルーンジャムの作り方
こちらの作り方と同じで大丈夫です。
