信濃クルミは一度食べると他のクルミが食べられない、
と言われる程、美味。
市販のクルミに比べ高く感じられるかもしれませんが、
味と希少性を考えると納得かと思います。

東御市は昔からくるみの産地としてしられ、
昭和４０年代までは日本一の胡桃の産地でした。
その後、栽培量は激減しておりますが、
近年人気が急上昇のため殆ど流通しない
大変貴重なものとなっております。

東信地方はくるみの栽培が比較的盛んですが、
中でも東御市のくるみは味が良いことで知られています。

胡桃割りがなくても殻が薄いためトンカチなどで簡単に割れます。
皮をむいたら、そのままでどうぞ。
軽く炒って塩を振っても美味しいです。
その他、クルミを使った焼き菓子などにもどうぞ。　

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