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かりん(マルメロ)のジュレ 160g

価格 600円(税込648円)
在庫数 0
 かりんのエキスで作った天然のゼリー。

柔らかいゼリーのような滑らかな食感で、
パンやヨーグルトはもちろん紅茶にも良く合います。
寒い冬にはお湯割りでも香りが引き立ち、
温まるのでお勧めです。

ヨーロッパではこのように果物を煮て漉したものを
ジュレと呼びます。
英語のゼリーと同じなのですがあえて区別するためにジュレと呼びます。

信州産のかりんを丸ごと煮て、そのエキスを濾し、
砂糖を加えて煮ます。
レモンと香料を加え自然に固まったものがこのジュレです。
煮詰めるうちに黄色いエキスが
鮮やかなピンク色に染まります。

加熱するとカリンの特徴である香りが弱まるため、
補う意味で香料(カリンから抽出したもの)を少し入れています。

信州ではマルメロのことをカリンと呼びます。
諏訪にあるかりん並木も本当はマルメロです。
ややこしいのですが、かりんのことを本カリンと呼び区別します。
「かりん」と「マルメロ」と「本かりん」について詳しくはこちらを。

かりんのジャム285g かりんハチミツ 285g かりんジュース360ml 600ml

内容量
160g
原材料名
かりん・砂糖・レモン果汁・香料
保存方法
開栓前は直射日光を避け保存すること
使用上の注意
開栓後は10℃以下で保存しお早めにご利用下さい
 
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